腹瀉是最常見的旅游疾病。市民在家，飲食習慣相對比較固定，腸胃也習慣了這種按部就班的工作。一旦出門在外，特別是到了一個遙遠的地方，幾乎所有的游客，都習慣點上幾個當地特色菜，而且要和在家飲食習慣差別越大越好。
比如不居住海邊的人到了海邊，肯定要點一桌海鮮。口味清淡的江南人到了重慶成都，麻辣火鍋自然少不了。飲食的突然巨大反差，往往使腸胃一時接受不了，最終導致腹瀉發生。另外，在家時大家都比較注意飲食衛生，而出門在外，不是因為條件不允許，就是因為貪一時口福，飲食衛生往往會降低標準，最終導致病從口入。
腹瀉是大腸疾病最常見的癥狀。正常成年人每天排便1次，成形、色呈褐黃色、外附少量粘液。也有些正常人腹瀉每日排成形便二三次，只要無膿血，仍屬正常生理范圍。腹瀉主要分為急性腹瀉和慢性腹瀉，急性腹瀉病發時期為1~2個星期，而慢性腹瀉則在2個月以上，多是由于肛腸疾病所致。
我們出行旅游一般容易患的是急性腹瀉，急性腹瀉是指腸粘膜的分泌旺盛與吸收障礙、腸蠕動過快，致排便頻率增加，糞質稀薄，含有異常成分者，稱為腹瀉(diarrhea)。急性腹瀉起病急驟，每天排便可達10次以上，糞便量多而稀薄，排便時常伴腹鳴、腸絞痛或里急后重。
主要表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；發熱等，嚴重者可致脫水、電解質紊亂、休克等。病急性腹瀉人多表現為惡心、嘔吐在先；繼以腹瀉，每日3—5次甚至數十日不等，大便多呈水樣，深黃色或帶綠色，惡臭，可伴有腹部絞痛、發熱、全身酸痛等癥狀。
